김치/장아찌
김치콩나물 해장국
요리 소개
숙취재거에 좋은 콩나물애 김치의 시원한 맛까지 더해져 좋다
재료
주재료
150g
배추김치 80g
부재료
2컵
달걀 2개
새우젓·고춧가루 1큰술씩
금·후춧가루
용 멸치 5마리
3컵
만드는 법
1
배추김치는 소를 털어내고 송송 썬다.
2
냄비에 배추김치와 콩나물을 담고 소금을 약간 넣어 뚜껑을 덮고 콩나물 익은 냄새가 날 때까지 부드럽게 삶는다.
3
냄비에 멸치를 달달 볶아 비린 맛을 없앤 다음 물과 김치 국물을 넣어 끓인다.
4
②의 콩나물과 배추김치가 부드럽게 삶아지면 ③의 국물을 부은 다음 고춧가루를 넣고 한소끔 더 끓인다.
5
대파를 굵게 썰어 넣고 새우젓, 소금, 후춧가루로 간한 뒤 달걀을 풀어 넣는다.