간식/디저트
단호박 생크림 스프
요리 소개
요즘엔 어느 계절에나 맛있는 단호박이 많이 나와요. 오늘은 단호박으로 부드러운 스프를 끓여보세요. 달콤한 맛에 아이들도 좋아한답니다.
재료
주재료
단호박 500g
150g
닭육수 500ml
부재료
1/2개
셀러리 1줄기
마늘 2~3쪽
금·후춧가루 약간씩
만드는 법
1
단호박은 씨를 뺀 뒤 껍질을 벗기고 네모지게 썬다.
2
깨끗이 씻어 손질한 당근, 대파, 셀러리는 채 썬다.
3
냄비에 버터를 녹이고 으깬 마늘을 볶다가 ①, ②를 넣어 볶는다.
4
야채가 반쯤 익으면 닭 육수를 넣고 푹 끓여 익힌다. .
5
④를 믹서에 갈아 냄비에 다시 넣어 끓인다. 끓으면 생크림을 넣고 소금, 후춧가루로 간을 한다.
6
그릇에 담은 후 생크림으로 장식한다.