파인애플 볶음밥

과일을 요리에 접목시키다?!?! <br>음식에 과일을 넣어서 요리하시는 걸 좋아하시나요? <br>파인애플이 들어간 탕수육, 파인애플이 들어간 하와이안 피자, 사과를 넣은 버몬드 카레 등... 생각해 보면 과일이 들어간 요리들이 은근히 많답니다. <br>베이킹할 때에는 과일을 넣고서 몇번 해 보았었는데 요리에 접목시켜 보기는 처음이네요. ^^ <br>파인애플을 그릇으로 해서 볶음밥을 담아내는 파인애플 자체의 달콤함이 그대로 묻어나는 이색 볶음밥이예요. <br>** 재료: 파인애플 1통, 밥 1공기, 빨강 주황 노랑 파프리카 1/4개씩, 양파 1/4개, 애호박 1/8개, 가지1/4개, 햄 적당량, 체다 슬라이스 치즈 1장, <br>굴소스 1/2T, 다진 마늘 1t, 파슬리 후레이크, 소금 후추 적당량, 식용유 2T <br>

파인애플 잎부분을 조금 잘라내고, 반으로 잘라 이등분 하세요. <br>파인애플을 그릇으로 사용할꺼예요. ^^ <br>껍질부분이 밑둥이 되어 지지대 역할을 할 수 있도록 수평으로 조금 잘라주어요. <br>파인애플 과육을 잘라서 네모진 틀을 만듭니다. <br>과육은 작게 잘라서 볶음밥에 넣으면 좋습니다. <br>

볶음밥에 들어갈 재료들을 비슷한 크기 정육각형 모양으로 썰어 놓아요. 저는 주로 제철채소들을 활용하였어요. <br>가지는 쉽게 물러질 수 있으니 다른 재료들 보다는 조금 크게 썰었어요. <br>그리고 파인애플 과육도 작게 썰어 주세요. <br>파인애플 즙도 버리지 마시고 함께 모아놓으셨다가 나중에 재료를 볶을 때 살짝 넣어주면 좋아요. <br>

체다 치즈도 네모진 모양으로 잘게 썰어 놓아요. <br>

모든 재료의 밑손질은 끝났으니 이제 팬에서 볶아주기만 하면 된답니다. 먼저 잘 달군 팬에 기름을 1T 두르고 다진마늘을 넣고 볶아주어요. <br>

곧바로 애호박부터 넣어서 몇번 휙휙 볶다가...양파를 곧바로 넣어서 함께 볶습니다. 가장 덜 익는 순서대로 넣어주심 되세요. <br>그 다음 가지를 넣고....햄을 넣어서 함께 볶아요. <br>파프리카는 생으로도 먹는 채소니까 아삭함이 살아있게끔 제일 마지막에 넣어요. <br>

채소가 절반정도 익으면 바로 밥 한공기 분량을 넣어줍니다. <br>저는 고시히카리 즉석밥을 이용했어요. <br>고슬고슬한 즉석밥이 색다르게 변신을 할 꺼예요~~ <br>밥을 볶을 때는 밥알이 부서지지 않도록 주걱을 세워서 자르듯이 살살 볶아주어야 해요. 각 재료들이 함께 어우러지도록 스피디하게 샥샥 볶아주기! <br>

준비해 둔 파인애플 과육을 넣어서 볶음밥에 달콤함을 더해 주어요. <br>

곧바로 볶음밥의 간을 맞춰주는데 저는 굴소스를 사용하였어요. <br>소금으로만 간을 하려니 왠지 심심해서... ^^ 감칠맛을 더해주는 굴소스를 1/2T 넣습니다. 굴소스로 볶음밥의 1차 간을 해 준 뒤에 마무리는 소금후추로 최종간을 해 줄꺼예요. <br>자, 이제 마지막으로 소금후추로 최종 간을 하고 잘라놓은 치즈의 1/

분량을 넣어서 몇 번 더 볶아주어서 완성하세요. <br>

볶음밥에 있는 예열로 치즈가 스르륵 녹아요. <br>완성된 볶음밥은 파인애플 틀에다가 예쁘게 담아줍니다. <br>밥을 다 담고서 맨 위에 남은 체다치즈 1/

분량과 파슬리 후레이크를 살짝 뿌려주면 완성!! <br><br> 맛평가파인애플로 그릇을 만들어서 볶음밥을 샥샥 만들어서 내니 이국적인 분위기가 납니다. 약간의 퓨전식 같으면서도... 색다른 기분을 낼 수 있어요. <br>토핑한 치즈가 샤르르 녹아서 볶음밥에 스며 들 것만 같아요. <br>볶음밥에 들어있는 밥도 전혀 흐트럼없이 모양이 그대로 살아 있답니다. <br>한알한알 정성과 사랑이 그대로 담겨 있는듯한 고시히카리 쌀밥으로 만든 파인애플 볶음밥~~ &gt;_&lt; <br>치즈의 맛이 강하지는 않지만 고소함을 더해 준다는건 확실해요. <br>볶음밥이지만 전혀 느끼하지 않는 달콤함과 고소함이 살아있는 파인애플 볶음밥입니다. ^^ <br>뜨거운 볶음밥이 파인애플 그릇에 담길 때 과육부분과 맞닿으면서 열기로 인해 나오는 달콤함이 볶음밥과 어우러져 더욱 맛이 배가 되는듯!! <br> 주의사항볶음밥의 가장 큰 핵심!! <br>바로 고슬고슬한 밥Tip. 채소를 볶을 때 소금 후추를 아주 소량만 넣어서 간을 살짝만 해 줍니다. 이때 간을 다 해 버리면 채소는 물러지고 밥에는 간이 안 되고... 아주 맛없는 볶음밥이 되어버리니까 간은 조금만 하세요. 나중에 굴소스랑 최종간을 한번 더 해 줄꺼예요. ^^ <br>그리고 채소를 너무 오랫동안 볶지 말것! 수분이 빠져나와서 맛이 없어져요. <br>밥을 볶을 때는 밥알이 부서지지 않도록 주걱을 세워서 자르듯이 살살 볶아주어야 해요. <br>