반찬/나물
검정콩 호두볶음
요리 소개
일반 콩과 비교해 영양소의 함량은 비슷하지만 노화 방지 성분이 4배 이상 많고 성인병 예방과 다이어트에 효과가 있다.
재료 (35분)
설탕 2큰술
스 1큰술
엿1작은술씩
통깨 ½작은술
금•식용유 약간씩
만드는 법
1
검은콩은 2시간 이상 불려 손가락으로 눌러보아 부서지면 물에 헹궈 물기를 뺀다. 호두는 찬물에 헹궈 건지고 물기를 닦는다. 냄비에 식용유를 두르고 검은콩과 호두를 넣은 뒤 설탕, 굴소스, 간장, 마늘즙, 맛술을 넣고 고루 섞어 볶는다. 검은 콩과 호두 맛이 배면 불에서 내려 물엿과 통깨를 넣고 버무린 다음 그릇에 담아 낸다.
출처: 푸드조아