국/찌개/탕
닭다리삼계탕
요리 소개
장어는 대표적인 보양식품으로 잘 알려져 있는데요. 특히 허약 체질 개선에 탁월한 효과가 있는데, 어른들은 잘 드셔도 아이들은 장어를 그리 좋아하지 않더라고요.<br>그래서 양념통닭처럼 이리 튀겨서 소스에 버무려주면 양념통닭만큼이나 아이들에게 인기만점이랍니다.
재료
닭다리(장각) 20kg
닭발 500g
300g
1kg
200g
마늘 200g
생강 100g
후추 5g
금 30g
만드는 법
1
❶ 손질한 닭다리(장각)에 닭발, 대추, 양파, 인삼, 마늘, 대파, 생강을 넣고 끓인다.
❷ 닭다리(장각)는 다 익으면 미리 건져낸다.
❸ 국물이 다 우러나면 닭발은 건져낸다.
❹ 소금, 후추로 간을 하며 배식한다.
❷ 닭다리(장각)는 다 익으면 미리 건져낸다.
❸ 국물이 다 우러나면 닭발은 건져낸다.
❹ 소금, 후추로 간을 하며 배식한다.
출처: 푸드조아