국/찌개/탕
들깨 버섯전골
재료 (45분)
쇠고기(한우) 100g
50g
붉은 고추 2개
들깨 5큰술
5컵
버섯 생표고버섯 4개
새송이버섯 2개
느타리버섯 100g
버섯 양념 다진 마늘•청장•들기름 1큰술씩
1큰술씩
설탕•다진 마늘 ½큰술씩
금 1작은술씩
만드는 법
1
기름을 두르지 않은 냄비에 멸치를 살짝 볶은 후 다시마와 물을 넣고 끓인다. 먹기 좋은 크기로 버섯을 손질하고 쇠고기는 채썰어 분량의 재료를 섞어 만든 고기 양념에 재워둔다. 볶지 않은 들깨와 쌀은 물에 불려 믹서에 곱게 갈고 채소들은 다듬어 먹기 좋은 크기로 썬다. 전골 냄비에 버섯들과 실파, 양파를 돌려 담고 멸치 다시마 국물을 부어 끓인다. 끓기 시작하면 쌀과 들깨를 부어가며 한소끔 더 끓이고 소금으로 간한다.