반찬/나물
느타리버섯볶음
요리 소개
느타리버섯에는 아미노산, 만니톨(mannitol), 트레할로오스(trehalose)가 많이 들어 있다. 비타민B,D와 같은 여러 비타민류와 효소가 존재해 건강에 도움이 되는 식품이다. 지용성 비타민도 많이 들어있어 기름에 볶아서 조리하면 흡수율을 높일 수 있다.
재료
느타리버섯 1.9kg
278g
마늘 52g
참깨 52g
520g
(양념)참기름 52㎖
현미유 520㎖
104g
만드는 법
1
ㅁ 느타리버섯은 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데친 후잘게 찢어 놓는다.
ㅁ 양파, 당근은 채썰어 놓는다.
ㅁ 볶음솥에 현미유를 두르고 센불에서 채소부터 볶다가 느타리버섯을 넣고 볶는다.
ㅁ ③에 파, 마늘을 넣고 참기름과 참깨로 마무리한다.
ㅁ 양파, 당근은 채썰어 놓는다.
ㅁ 볶음솥에 현미유를 두르고 센불에서 채소부터 볶다가 느타리버섯을 넣고 볶는다.
ㅁ ③에 파, 마늘을 넣고 참기름과 참깨로 마무리한다.
출처: 푸드조아