고기요리
새송이버섯 돼지고기볶음
요리 소개
새송이버섯은 식감이 매우 쫄깃한 특성이 있고 고기와 함께 볶으면 고기의 지방성분도 흡수하여 매우 고소한 맛을 낸다. 항산화 성분을 가지고 있어서 노화예방에도 좋다.
재료
새송이버섯 3kg
지고기(뒷다리)5kg
지고기(앞다리) 5kg
1 1
5kg
500g
백설탕 100g
참깨 30g
마늘 150g
생강 50g
참기름
만드는 법
1
ㅁ 돼지고기를 설탕, 청주, 생강즙에 1시간 정도 재워둔다.
ㅁ 버섯, 양파는 직사각형으로 적당히 썰고 대파는 어슷썰기를 한다.
ㅁ 재워둔 고기를 살짝 볶다가 마늘, 간장, 고추장을 넣고 5분 정도 볶은 후 버섯, 양파, 대파 순으로 넣어 볶는다.
ㅁ 마지막으로 쌀조청, 참기름, 참깨를 넣고 간을 한다.
ㅁ 버섯, 양파는 직사각형으로 적당히 썰고 대파는 어슷썰기를 한다.
ㅁ 재워둔 고기를 살짝 볶다가 마늘, 간장, 고추장을 넣고 5분 정도 볶은 후 버섯, 양파, 대파 순으로 넣어 볶는다.
ㅁ 마지막으로 쌀조청, 참기름, 참깨를 넣고 간을 한다.
출처: 푸드조아