보라색 스위트 포테이토

이 보라색이 몸에 좋다고 하죠.뭘 할까 하다가 일단 스위트 포테이토를 도전해봤습니다.재료: 보라색 고구마 300그램. 버터 15그램, 황설탕 20그램, 꿀 20그램, 소금 약간, 노른자 1개, 생크림 30그램 고구마를 잘 찝니다.맛은 그리 달콤한 편이 아니고요.그냥 일반 고구마 맛이에요. 고구마가 뜨거울 때 으깨는데요~요때 바로 버터를 넣어줍니다.설탕도 넣고요~! 계란 노른자도 하나 넣고~ 잘 섞어 줘요.꿀과 생크림, 소금도 이때 넣습니다. 짤주머니에 넣고 별깍지를 끼웁니다. 요렇게 이쁘게 짜주면~ 보라색 꽃봉오리가 되죠.180도 오븐에서 30분 구워줍니다.슬픈 하품님은 참 이쁘게 나오던데 전 모양이 다 들쭉날쭉입니다. 그나마 나은 녀석인데... 꼬랑지가 탔네요.ㅋㅋㅋㅋ맛은 부드럽고 달콤해요.어르신이 계신 이웃이었는데 아이들부터 어르신들가지식구들 모두가 좋아한다고 하네요.아~ 보람스러워~!요즘 고구마가 막 나오는 철이죠?아직 당도는 그리 높지 않다고 해요.그래도 혹시 고구마가 있다면 요렇게 응용해서 드셔보세요.