반찬/나물
오이통장과
요리 소개
오이에는 95%이상의 각종 비타민,무기질,섬유질,당질 등이 들어 있다. 오이를 먹을 경우 오이에 들어 있는 칼륨이 몸안의 나트륨염을 배설시켜 장을 깨끗하게 하는 작용이 있다.
재료 (55분)
재료
백오이 3개
쇠고기(운둔살)50g
불린 표고버섯 3개
금 1큰술
통깨 약간
쇠고기.버섯
양념
간장 1큰술
금 1작은술씩
후춧가루 약간
½컵
간장 4큰술
설탕 3큰술
꿀 1큰술
만드는 법
1
오이는 3등분으로 길게 칼집을 넣는다 오이에 굵은 소금을 뿌려 1시간정도 절인뒤 찬물에 헹궈 물기를 짠다.
2
쇠고기와 표고버섯은 곱게 채썰어 분량의 양념을 나누어 각각 재웠다가 팬에 볶아 식힌다.
3
소를 오이 칼집 사이사이에 채워 놓고 팬에 조림장을 넣고 걸쭉해질 때까지 끓이다가 소를 채워 넣은 오이를 넣고 굴려가며 조린 뒤 통깨를 뿌려낸다.