반찬/나물
숙주나물무침
요리 소개
숙주는 녹두를 이용해 물을 듬뿍 주어가며 기른 식품으로 맛이 순하고 연하다. 비타민의 손실을 적게 하기 위해 살짝만 익혀서 먹는 것이 좋다.
재료
2.9㎏
마늘 51g
금 51g
참기름 51㎖
참깨 26g
51g
만드는 법
1
ㅁ 숙주는 씻은 후 소금을 조금 넣어 데쳐 찬물에 헹구어서 충분히 삭힌다.
ㅁ 데친 숙주에 소금으로 간을 한 후 실파, 마늘, 참깨, 참기름을 넣고 무친다.
ㅁ 데친 숙주에 소금으로 간을 한 후 실파, 마늘, 참깨, 참기름을 넣고 무친다.
출처: 푸드조아