김치/장아찌
고구마김치떡
요리 소개
잼이나 김치조림을 만들 때 내용물이 걸쭉해야 흘러 내리지 않는답니다.
재료
고구마4개
버터2큰술
설탕1작은술
] 다진김치1/2컵
설탕1/2컵
버터2큰술
] 버터1큰술
설탕2큰술
다진김치1컵
만드는 법
1
김치를 잘게 다져서 국물을 꼭 짠다.
2
냄비에 다진김치 1/2과, 설탕, 버터, 물을 넣고 끓여 잼처럼 만든다.
3
냄비에 버터를 두르고 남은 김치와 설탕을 넣고 볶는다.
4
고구마는 깨끗이 씻어 찜통에 넣고 푹 삶는다.
5
삶은 고구마는 껍질을 벗겨 주걱으로 으깬다.
6
으깬 고구마에 버터, 설탕, 물엿으로 간을 한다.
7
간을 한 고구마를 동그랗게 빚어 속에 김치조림을 넣고 잼이 나오지 않도록 잘 둥글린다.
8
둥글린 고구마의 위가 평평하도록 손으로 눌러 만든다.
9
접시에 담고 고구마 위에 김치잼을 올린다.