반찬/나물
생청국장 도토리묵무침
요리 소개
도토리는 피로회복 및 숙취에 탁월한 효과가 있고 소화기능을 촉진시키며 입맛을 돋워 준다. 장과 위를 강하게 하고 설사를 멎게 하며 강장효험을 볼 수 있으며, 당뇨 및 암 등 성인병 예방에 효과가 있으며 잇몸염, 인후두염, 화상 등에 효과가 있다.
재료 (30분)
도토리묵 1모(300g)
생청국장 3큰술
신 김치(줄기) 100g
오이 ⅓개
김가루 약간
금•참기름•간장 1큰술씩
설탕 2작은술
고운 고춧가루 1작은술
만드는 법
1
도토리묵은 길쭉하게 채썰어 끓는 물에 살짝 데친다. 김치는 소를 털어내고 가늘게 채썰어 분량의 양념으로 밑간한다. 오이는 곱게 채 썰고 김은 바삭하게 구워 잘게 부순다. 도토리묵을 접시에 담고 김치와 오이채, 청국장 순으로 올리고 김가루를 뿌려낸다.
출처: 푸드조아