양식/퓨전
짬뽕
요리 소개
목이버섯은 조금만 먹어도 혈액 응고를 억제한다. 이런 항응혈작용으로 혈액의 점도를 낮추고 심장병과 뇌졸중, 암을 예방한다. 각종 해산물로 시원하게 국물 맛을 내어 매콤하게 만든 짬뽕은 입맛을 돋우는 별미식이다.
재료 (30분)
중국국수
붉은고추
양배추
애호박
목이버섯
지고기(앞다리)
갑오징어
조갯살
식용유
고춧가루
고추장
만드는 법
1
고추, 당근, 양배추, 양파, 파, 호박은 깨끗이 손질 후 채썬다.
2
갑오징어는 깨끗이 손질 후 살짝 데친다.
3
목이버섯은 물에 불린다.
4
돼지고기를 삶아서 육수를 만든 후 채소, 오징어, 메추리알을 넣고 간을 하여 국물을 만든다.
5
국수는 삶아서 1인분 씩 말아둔다.
6
배식 시 국수위에 국물을 얹어준다.