김치/장아찌
미나리 김치
요리 소개
독특한 향이 입맛을 돋워 식용을 되찾게 한다. 해독 작용을 하고 고혈압, 빈혈, 해열, 설사 등에 좋다.
재료 (25분)
미나리 300g
50g
양념 불린 고추 간 것 4큰술
다진 마늘 ½큰술
생강즙 1작은술
매실청 1큰술
액젓 2큰술
간 밥 1큰술
만드는 법
1
미나리 줄기 부분만 다듬어 10% 소금물(물 5컵에 소금 ½컵)에 20분 정도 절인다. 쪽파도 다듬어 씻은 다음 절인 미나리와 함께 4cm 길이로 썬다. 큰 볼에 미나리와 쪽파, 양념을 넣고 살살 버무린다.
출처: 푸드조아