튀김/전/부침
녹두전
재료
녹두 2컵
1컵
금•후춧가루 약간씩
150g
2큰술
붉은 고추 ½개들기름 적당량
•간장참기름 1큰술씩
다진 마늘 ½큰술
설탕 1작은술생강즙 ½작은술
후춧가루 약간
만드는 법
1
녹두는 하룻밤 정도 충분히 불린 다음 껍질을 말끔히 제거한다.
2
배추김치는 송송 썰어 물기를 빼고 설탕으로 밑간한다. 숙주는 다듬어
적당한크기로 송송 썬다. 붉은 고추는 반 갈라 씨를 털어내고 어슷썬다
적당한크기로 송송 썬다. 붉은 고추는 반 갈라 씨를 털어내고 어슷썬다
3
돼지고기는 다져서 분량의 재료로 양념해 볶는다.
4
녹두를 적당량 덜어 양파와 함께 블렌더에 곱게 갈고 달군 팬에 들기름을 두른다음
반죽을 한 수저 올린 뒤 너무 두껍지 않게 편다.
반죽을 한 수저 올린 뒤 너무 두껍지 않게 편다.
5
반죽 위에 김치, 고기, 숙주, 파, 붉은 고추 순서로 얹고 다시 녹두 반죽을 올려 덮는다.
6
밑면이 노릇노릇하게 익으면 뒤집고 불을 줄여 속까지 익도록 한참 둔다.
출처: 푸드조아